TARTA DE QUESO

3 HUEVOS

3 YOGURES NATURALES

1 CUCHARADA DE MAICENA

5 CUCHARADAS DE AZUCAR

1 TARRINA DE QUESO 

PREPARACION; Se baten los 3 huevos ,se añade los tres yogures naturales,1 cucharada de maicena, 5 cucharadas de azucar,1 tarrina de queso batir todo muy bien,se carameliza un molde y se vierte la mezcla,introducir en el microondas alrededor de 15 minutos  y2 minutos de reposo

DISFRUTENLO

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Alfajores de dulce de leche

Alfajores de dulce de leche es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Media y lista en aproximadamente 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

300 g harina

200 g maicena

200 g mantequilla pomada

150 g azúcar

3 yemas de huevo

2 cucharaditas levadura

1 cucharadita vainilla

1 cucharadita de ralladura de piel de limón

dulce de leche

coco rallado

Cómo hacer Alfajores de dulce de leche

Primero pasamos por un colador finito de postres la harina, la maicena y la levadura. En un bol aparte batimos la mantequilla junto con el azúcar, y vamos agregando las yemas de huevo una a una, mezclando bien cada una hasta que formemos una crema. Luego añadimos la vainilla y la ralladura de limón.

A continuación mezclamos poco a poco los ingredientes anteriores con la harina tamizada del inicio. Lo unimos todo hasta formar una masa, pero sin trabajarla demasiado. La dejamos reposar unos 15 minutos en el frigorí­fico.

Pasado este tiempo estiramos la masa sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina, hasta lograr medio centí­metro de espesor. Cortamos medallones de unos 4 centí­metros de diámetro.

Luego colocamos sobre una placa y cocinamos los alfajores en el horno durante 12 minutos a 160º. Pasado este tiempo desmoldamos enseguida y los dejamos enfriar.

Para formar los alfajores los unimos de dos en dos rellenados con dulce de leche y los pasamos por coco rallado. Es conveniente dejar pasar un dí­a entero antes de formarlos.

Leche frita

Leche frita es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Media y lista en aproximadamente 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

1 vaso grande leche

4 cucharadas harina

4 cucharadas azúcar

1 huevo

piel rallada de un limón

canela en rama

canela en polvo

azúcar glasé

Cómo hacer Leche frita

Primero ponemos en un cazo la harina, el azúcar, la canela en rama, la corteza de limón y al vaso de leche. Removemos bien.

Luego lo ponemos al fuego y seguimos moviendo, con cuidado de que no se pegue al cazo. Cuando espese la mezcla retiramos el cazo y lo echamos en una fuente alargada, dejándolo enfriar.

Una vez frí­o, lo partimos a cuadros y lo rebozamos en harina y huevo. Preparamos una sartén con aceite y lo freí­mos, espolvoreándolo con una mezcla de canela en polvo y azúcar glasé.

BOLLOS DE LECHE

Ingredientes: 250 ml. de leche tibia 2 cucharadas grandes de miel 70g de mantequilla 1 huevo 2 c.c de levadura seca de panadería 500g de harina de fuerza 40g de azúcar Una pizca de sal

Preparación:

Se pone en el recipiente de la panificadora, en este orden, la leche tibia, la mantequilla y la miel, el huevo entero,el azúcar, la sal, la harina y la levadura.

En la panificadora bifinett programa 7 masas. Cuando termine el programa ir haciendo bolitas de masa que se colocan separadas en una bandeja de horno (salen dos bandejas).

Dejar reposar 30 minutos para que doblen su volumen.

Pintar con huevo batido y echar por encima azúcar.

Hornear en horno precalentado a 170º unos doce minutos.

CREMA CATALANA    

Es un postre delicioso muy típico de Cataluña y que actualmente se puede encontrar en casi cualquier parte de España y hasta en el extranjero.
Ingredientes para 6 personas		Preparación
6 huevos 3/4 de litro de leche 200 gr. de azúcar 2 cucharadas de harina de maíz (Maizena) Ralladura de medio limón Sal		Cascar los huevos, descartar las claras y echar las yemas en el vaso de la batidora, añadir la ralladura de limón y una pizca de sal, batirlo todo bien y verter la mezcla en una cazuela. Poner la cazuela a fuego lento y echar la leche, remover con una cuchara de palo, para mezclar, añadir casi todo el azúcar (reservar como tres cucharaditas), seguir removiendo lentamente, para que todo se mezcle bien. Añadir entonces la harina de maíz y seguir mezclando con la cuchara evitando que se formen grumos. Cuando se vea que va tomando consistencia, como una papilla espesa, repartir en cazuelitas de barro individuales y meter en el refrigerador.
Cuando se vaya a servir, sacar del refrigerador, espolvorear la superficie con azúcar y quemar la superficie con un hierro al rojo, hasta que la azúcar se caramelice. (En Cataluña venden unos instrumentos para hacer este caramelo, es una especie de plancha de hierro redonda, de unos 15 cm. de diámetro, con un asa. La plancha se pone al fuego y cuando está al rojo, se agarra por el asa y la plancha se coloca sobre el azúcar)

Torrijas del Miércoles Santo

Ingredientes 2 Barras pan especial para torrijas (20 rebanadas por barra) 1 litro de leche 1 litro de agua 1 kilo de miel 1 cucharada de canela en polvo 2 ramas de canela 1 frasquito de vainilla 1 limón huevos azúcar aceite de oliva Preparación En una fuente se coloca la leche azucarada con canela y en otra fuente el huevo batido. Se pasa el pan primero por la fuente con leche y después por la del huevo (empapándolo bien) y después se fríe en abundante aceite (sin quemarlo), dejando las rebanadas, una vez fritas, en otra fuente. Se prepara el almíbar con 1 litro de leche, 1 litro de agua, 1 kilo de miel, 2 ramas de canela, 1 frasquito de vainilla, la ralladura de 1 limón y 1 cucharada de canela en polvo. Todos estos ingredientes se ponen a cocer a fuego lento, poco a poco va cambiando de color hasta que se consigue un color transparente, quedando flotando, la canela, la leche y las ralladuras de limón. En este momento se retira del fuego, se pasa por un colador muy fino y se vierte sobre las rebanadas de pan frito que teníamos preparadas en la fuente, (darles la vuelta a las rebanadas para que cojan el almíbar). Llevar al frigorífico (se deben comer frías), acompañándolas de una copita de Resolí (se pronuncia resoli, sin acento final, bebida local de café, aguardiente, canela en rama, azúcar, corteza de naranja tostada y otros ingredientes caseros) ó en su defecto a cualquier aguardiente de la sierra (agua bendita) macerado de moras, higos, etc...

Leche frita

Este es un postre típico del norte de España, sobre todo de Cantabria y también del País Vasco, como forma de aprovechar la leche. Ingredientes para 6 personas Preparación 1/2 litro de leche. 3 cucharadas de mantequilla. 200 gramos de harina. 250 gramos de azúcar. 5 huevos. 1 palito de canela en rama. 1 corteza de limón. Canela en polvo. Aceite de oliva. En una cazuela poner la leche con la corteza del limón y la canela, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego, colarla con un colador fino. En otra cazuela, colocada a fuego lento, fundir la mantequilla y añadir la harina removiendo constantemente, para que no se hagan grumos. Añadir entonces la leche colada, poco a poco y removiendo constantemente, con una cuchara de palo. Echar entonces tres yemas de huevo bien batidas, sin dejar de remover con energía, para que se mezcle todo de forma homogénea y evitar que se cuajen. Echar entonces el azúcar y continuar la cocción, a fuego muy lento, removiendo, hasta que la mezcla esté bastante espesa. Preparar un molde rectangular, aceitarlo y distribuir la crema de forma homogénea de manera que tenga un espesor de unos 2 centímetros. Colocar el molde en sitio fresco y esperar a que solidifique. Entonces cortarla en cuadrados de unos 5 centímetros de lado. Poner al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente ir friendo los cuadrados que previamente se habrán pasado por huevo batido y después por harina. Cuando estén dorados sacarlo y escurrirlos bien del aceite. Colocarlos en una bandeja y espolvorearlos con azúcar y canela en polvo. Se puede comer frío o caliente.