BIZCOCHO DE MASCARPONE

BIZCOCHO DE MASCARPONE

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Déjate seducir por este delicioso bizcocho de queso mascarpone ideal para endulzar cualquier momento del día.

BIZCOCHO DE MASCARPONE Ingredientes:

• 250g de queso mascarpone
• 250g de azúcar
• 150g de harina
• 4 huevos
• 2 manzanas verdes
• 1 limón
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de mantequilla
• sal
• Preparación:
  Rallar la piel de limón y exprimir su jugo. Reservar la ralladura de limón.
  Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar los corazones y rociarlas con el zumo de limón para que no ennegrezcan. Reservarlas.
  Separar las yemas de las claras. Montar estas a punto de nieve con una pizca de sal.
  Batir las yemas y el azúcar. Añadir el mascarpone y las manzanas troceadas. Incorporar la piel de limón,, la harina y la levadura y mezclar.
  Agregar las claras e integrarlas con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
  Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla. Cocer en el horno a 180º de 30-35 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.