Cordiales (MANDI)

                                      Estos dulces son tipicos murcianos,yo creia que se hacian en toda españa hasta que mi madre dijo que iba a hacer unos cuantos para llevarle a mi primo en Sevilla porque alli no se hacian.
Es una pasta de almendra,pero el sabor no tiene nada que ver con el mazapan,que a mi personalmente no me gusta mucho.
Mi madre suele hacerlos con cabello de angel porque ayuda a que no se pongan duros,pero se pueden hacer sin él,tambien se hacen con coco rallado y para las golosas se pueden cubrir con chocolate.
Os pongo la receta que hace mi madre:

ingredientes:
1 kg de almendra molida(no demasiado fina)
6 huevos mejor medianos,7 si son pequeños

600 gr de azucar
ralladura de limon
canela
300 gr de cabello de angel


Simplemente es amasar bien todos los ingredientes.colocar en la bandeja del horno sobre obleas comestibles (las compra en la panaderia) meter en el horno a 180º hasta que esten dorados.
Espolvorear con azucar glass.